Resep Saus Tomat Khas Restoran: Kunci Cita Rasa Otentik Sebuah Bisnis
• 24 November 2025
Ingin dikenal sebagai FnB/Restoran yang otentik? Spur Restaurant & Bar (klik di sini untuk baca beritanya) membuat house-made ketchup mereka sendiri, mereka tidak menggunakan saus botolan biasa yang membuatnya dikenal sebagai restoran yang otentik.

Dalam bisnis restoran atau café, detail-kecil sering membuat perbedaan besar. Salah satu elemen yang sering terlupakan: saus atau sambal tomat yang diproduksi sendiri. Dengan membuat sendiri saus tomat atau sambal sebagai bagian dari brand, Anda mendapatkan rasa yang lebih autentik, kontrol bahan yang lebih baik, dan nilai tambah untuk pelanggan.
Panduan Membuat Saus/Sambal Tomat Produksi Sendiri untuk Restoran
Bahan Utama:
- Tomat merah segar (pilih yang dagingnya padat)
- Bawang merah & bawang putih
- Minyak yang cocok untuk tumis
- Gula aren atau gula merah (untuk sentuhan rasa karamel alami)
- Garam dan lada secukupnya
- Opsional: cabai rawit/merah untuk sambal-tomat
- Herba/aroma tambahan: daun jeruk, thyme, oregano (tergantung profil rasa yang ingin dibangun)
Proses Pembuatan
- Cuci dan potong tomat, bawang, bawang putih.
- Tumis bawang & bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum.
- Masukkan tomat (dan cabai jika membuat sambal-tomat), gula aren, garam, lada, herba. Masak hingga tomat melunak dan air menyusut sebagian.
- Blender atau purée hingga halus.
- Kembali panaskan untuk mengentalkan sesuai konsistensi yang diinginkan.
- Didihkan singkat, lalu simpan dalam kondisi steril atau botol vakum agar tahan lama.


oleh
•
6 November 2025
Ingin minuman coklat yang creamy, harum, dan lezat tanpa susu sapi sama sekali? Kamu bisa membuatnya sendiri dengan sebuah blender! Bisa untuk di rumah, dan ide menu resep untuk bisnis! Cocok untuk kamu yang menjalani pola makan vegan, lactose-intolerant, atau sekadar ingin hidup lebih sehat tanpa kehilangan cita rasa coklat yang kaya.







