Stir, Shake, atau Blend? Cara Terbaik untuk Menikmati Es Kopi Susu (Cafe Latte)
• 24 November 2025

Mixing Method Matters: Teknik yang Mengubah Karakter Es Kopi Susu

Es kopi susu atau Ice Cafe Latte sudah menjadi minuman favorit banyak orang di Indonesia, terutama di kafe maupun rumah. Nah, tahukah kamu kalau cara mencampur kopi (stir, shake, atau blender) sangat memengaruhi rasa dan teksturnya. Walaupun resepnya sama, kamu bisa dapat experience menikmati kopi yang berbeda!


Di artikel ini, BRAWIUM Indonesia akan membahas perbedaan metode stir vs shake vs blender pada Ice Café Latte, dari sisi rasa, tekstur, dan pengalaman minum.

Resep Dasar Es Kopi Susu (Ice Café Latte)

Bahan standar yang digunakan:

  • 1 shot espresso
  • 100–130 ml susu segar atau UHT
  • 10–15 ml gula cair (opsional, bisa juga tanpa gula untuk mendapatkan rasa origin dari kopinya)
  • Es batu 50 - 100 gr (untuk menghindari watery, bisa menggunakan gramasi terendah)


Catatan: Semua metode menggunakan resep yang sama, yang membedakan hanya cara mencampurnya.


1. Stir (Diaduk) – Rasa Paling Balance


Metode stir dilakukan dengan mengaduk espresso, susu, gula, dan es menggunakan sendok bar. Metode ini merupakan metode paling konvensional hanya dengan mengaduk. Rasa paling seimbang antara pahit kopi, manis, dan creamy dari susu dengan layer rasa setiap komposisi akan masih terasa jelas.


Cocok untuk kamu yang suka kopi dengan karakter yang “clean” dan tidak ada rasa foamy atau berbusa.


2. Shake (Dikocok) – Tekstur Lebih Smooth

Metode shake menggunakan shaker. Semua bahan dimasukkan dan dikocok selama ±10–15 detik.

Karakter hasil:

  • Tekstur lebih halus dan creamy
  • Muncul micro foam alami dari susu
  • Rasa lebih menyatu dibanding stir


Shake atau metode kocokmenghasilkan tekstur lebih smooth dan creamy, dengan mouthfeel yang lebih tebal.


3. Blender – Slushy dan Lebih “Dessert-Style”


Metode blender menggunakan mesin blender untuk menghancurkan es sekaligus mencampur bahan.


  • Tekstur berubah menjadi slushy (semi beku)
  • Sensasi dingin lebih intens
  • Rasa lebih terasa seperti minuman dessert daripada kopi klasik


Blender menghasilkan es kopi susu dengan sensasi ice blended / slushy, rasanya lembut di mulut, memberikan tekstur unik dengan rasa yang balance, well blended taste antara kopi dengan susu.


Mana yang Paling Enak?



Tidak ada metode yang “paling benar”, semuanya tergantung preferensi:

  • Suka rasa balance → Stir
  • Suka tekstur creamy → Shake
  • Suka sensasi dingin ekstra → Blender


Penasaran lihat perbedaannya secara langsung?

👉 Tonton video lengkapnya di Instagram, klik di sini!

oleh 24 November 2025
Mengolah daging bukan sekadar soal “halus atau tidak”, tapi tentang tekstur, konsistensi, kecepatan kerja, dan kontrol suhu. Dua alat yang sering dibandingkan di dapur rumah dan profesional adalah heavy duty blender dan chopper. Tapi mana yang benar-benar lebih efektif?
oleh 24 November 2025
Ingin dikenal sebagai FnB/Restoran yang otentik? Spur Restaurant & Bar (klik di sini untuk baca beritanya) membuat house-made ketchup mereka sendiri, mereka tidak menggunakan saus botolan biasa yang membuatnya dikenal sebagai restoran yang otentik.
oleh 24 November 2025
Cocok untuk kamu yang sedang diet, meal prep, atau ingin camilan tinggi protein tanpa bahan tambahan yang berlebihan.
oleh 19 November 2025
ROE adalah cara berpikir yang menilai alat bukan sebagai biaya, tetapi sebagai aset yang mengurangi risiko, meningkatkan efisiensi, dan menghasilkan profit yang lebih stabil.
oleh 13 November 2025
Dengan menggunakan blender heavy duty, teksturnya bisa benar-benar lembut seperti es krim premium meski tanpa tambahan krim atau susu hewani.
oleh 13 November 2025
Resep ini sangat cocok untuk dessert yang sehat dan potensi margin yang tinggi, cukup menggunakan blender heavy duty seperti BRAWIUM C702 , Anda sudah bisa menghasilkan tekstur halus seperti gelato tanpa mesin es krim khusus.
oleh 13 November 2025
Dengan alat yang tepat seperti blender heavy duty , proses membuat jamu beras kencur jadi lebih cepat, halus, dan higienis. Dengan hasil akhir yang lembut, Anda tidak perlu lagi menyaring berkali-kali.
oleh 10 November 2025
Perpaduan buah tropis, açaí puree, dan topping segar yang bikin semangat seharian. Tapi ternyata, banyak orang gagal bikin tekstur yang creamy dan halus karena satu hal sederhana: blender-nya kurang kuat.
oleh 10 November 2025
Gampang Pakai Blender C702 dari BRAWIUM Indonesia!
oleh 6 November 2025
Ingin minuman coklat yang creamy, harum, dan lezat tanpa susu sapi sama sekali? Kamu bisa membuatnya sendiri dengan sebuah blender! Bisa untuk di rumah, dan ide menu resep untuk bisnis! Cocok untuk kamu yang menjalani pola makan vegan, lactose-intolerant, atau sekadar ingin hidup lebih sehat tanpa kehilangan cita rasa coklat yang kaya.
Show More